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唾液的功能

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  唾液又稱口水,是由頜下腺、舌下腺、腮腺以及無數(shù)個小唾液腺共同分泌出來的。正常人每天分泌唾液1000-1500毫升。唾液腺按分泌唾液量的多少,排列順序為頜下腺(60%-65%)、腮腺(22%-30%)、舌下腺(2%-4%)、小唾液腺(<10%)。
唾液的成分因人而異,不過其功能是相同的。它具有潤滑、保護、緩沖、機械清潔及抗微生物作用。

  1. 潤滑作用:唾液中含有粘糖蛋白,食物與粘糖蛋白混合為光滑的團塊,很容易沿食管下送。粘糖蛋白會使唇、頰粘膜與牙齒分離,不發(fā)生磨擦性損傷。

  2. 保護作用:唾液在口腔中可以形成屏障,防止致癌物透過口腔粘膜。唾液中的糖蛋白在牙面上能形成一層保護性護膜,保護牙釉質(zhì),這層護膜的形成還能防止口腔中各種酸性物質(zhì)對牙齒的影響。

  3. 緩沖作用:唾液中所含的重碳酸鹽系磷酸鹽和蛋白質(zhì),具有調(diào)節(jié)酸堿平衡、離子交換和滲透作用。

  4. 清潔作用:唾液能將口腔中的外來物質(zhì)如食物殘渣沖洗出去。

  5.抗菌作用:唾液中具有抗菌作用的物質(zhì)是蛋白質(zhì)、溶菌酶等。蛋白質(zhì)如分泌型免疫球蛋白A能抑制細菌附著或抑制其活動。溶菌酶能夠使細菌的細胞壁水解,從而達到抗菌作用。

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